El Consejo Sectorial de Sanidad y Protección Animal es un órgano sectorial de participación ciudadana, dependiente del Ayuntamiento de Teruel, al que informará y asesorará sobre todas aquellas cuestiones relativas a su ámbito de actuación y competencias.

Su finalidad es la de facilitar la participación de los vecinos y entidades ciudadanas en los asuntos municipales relativos a sanidad y protección animal, a través de la formulación de propuestas y emisión de informes

El Consejo Sectorial se compone de los siguientes órganos: Presidencia, Vicepresidencia y Pleno.

El Ayuntamiento Pleno en sesión ordinaria celebrada el 2 de octubre de 2023 aprobó inicialmente el Reglamento del Consejo Sectorial de Sanidad y Protección Animal, que constituye su norma reguladora.

El texto definitivo del reglamento fue publicado en el Boletín Oficial de la Provincia de Teruel n.º 229, de 30 de noviembre de 2023, habiendo entrado en vigor el día 27 de diciembre de 2023.